Zadanie 24.

Kwas askorbinowy ulega przemianie w kwas dehydroaskorbinowy zgodnie z poniższym schematem. Odszczepienie jednego protonu od cząsteczki kwasu prowadzi do powstania anionu askorbinianowego (reakcja 1.). W wyniku oddania przez anion askorbinianowy elektronu i drugiego protonu powstaje rodnik askorbylowy (reakcja 2.). Wskutek utraty elektronu przez rodnik askorbylowy tworzy się kwas dehydroaskorbinowy (reakcja 3.).

^{Na podstawie: J. Szymańska-Pasternak, A. Janicka, J. Bober, Onkologia w praktyce klinicznej, 1 (2011).}

 

Zadanie 24.4

Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A albo B oraz jej uzasadnienie 1. albo 2. 

Rodnik askorbylowy

 

---

Odpowiedź:

Rodnik askorbylowy

A.	jest reaktywny,	ponieważ	1.	występuje w nim jeden ładunek ujemny.
B.	nie jest reaktywny,		2.	występuje  w nim jeden niesparowany elektron.

 

---

Wyjaśnienie: