Autorzy:Hanna Gulińska, Janina Smolińska

Wydawnictwo:WSiP

Rok wydania:2014

Wyjaśnij, dlaczego długo żuta skórka chleba ma słodki smak 4.8 gwiazdek na podstawie 5 opinii
  1. Gimnazjum
  2. 3 Klasa
  3. Chemia

Wyjaśnij, dlaczego długo żuta skórka chleba ma słodki smak

1
 Zadanie

2
 Zadanie

3
 Zadanie
Wykonaj doświadczenie
 Zadanie

Podczas pieczenia chleba skrobia jest poddawana działaniu wysokiej temperatury - powstają dekstryny ( nadają piękny połysk pieczywie). Gdy żujemy skórkę chleba enzymy w naszych ustach rozkładają dekstryny na cukry proste o słodkim smaku.