a) Wyjaśnienie: Podana obserwacja ucznia I jest prawdziwa dla produktów hydrolizy natomiast nie dla skrobi. Wniosek ucznia II jest błędny, ponieważ w doświadczeniu sprawdzano, czy produkty hydrolizy skrobi wykazują właściwości redukujące, a nie przeprowadzono próby na identyfikację produktów hydrolizy skrobi. 

 

b) Cel: Zbadanie, czy produkt hydrolizy skrobi ma właściwości redukujące. 

Wniosek: Produkt hydrolizy skrobi posiada właściwości redukujące.

 

 

 

---

Wyjaśnienie:

W przeprowadzonym doświadczeniu skrobia ulegała reakcji hydrolizy, więc właściwości redukujące sprawdzano dla produktów hydrolizy skrobi, a nie dla skrobi, jednocześnie nie wiadomo czy produktem hydrolizy jest glukoza.