Rozwiązanie 

Równania reakcji chemicznej:  

 

---

Wyjaśnienie: 

Glukoza jest sześciowęglowym cukrem prostym należącym do aldoz (posiada grupę aldehydowa) - jest zatem aldoheksozą. 

W probówce, którą ogrzewano zachodzi tzw. próba Trommera - nastąpiło utlenienie atomu węgla w grupie aldehydowej glukozy ze stopień utlenienia +I do atomu węgla w grupie karboksylowej na +III stopień utlenienia oraz jednoczesna redukcja kationu miedzi(II) w wodorotlenku miedzi(II) ze stopień utlenienia +II do kationu miedzi(I) w tlenku miedzi(I) na +I stopień utlenienia. Gdy w wyniku próby Trommera nastąpi zmiana zabarwienia niebieskiego, galaretowatego osadu na ceglastoczerwony osad, mówimy o pozytywnym wyniku próby Trommera, a badany cukier ma właściwości redukujące. 

Równanie reakcji chemicznej:  

Bilans elektronowy: 

Reakcja utleniania:   $\stackrel{\text{+I}}{\mathrm{C}}\to \stackrel{\text{+III}}{\mathrm{C}}+2\mathrm{e}{}^{-}$ 

Reakcja redukcji:  $\stackrel{\text{+II}}{\mathrm{Cu}}+1\mathrm{e}{}^{-}\to \stackrel{\text{+I}}{\mathrm{Cu}}|\cdot 2$