a) Ustalamy masę molową fruktozy: 

$M_{C_6{H}_{12}{O}_6}=180\frac{g}{mol}$  

Liczymy masę substancji zawartą w 2,25 mola fruktozy:

$1mol-180g$  

$2,25mol-xg$  

$x=405g$  

Stężenie procentowe liczymy ze wzoru:

$C_{\%}=\frac{m_s\cdot 100\%}{m_r}$  

$C_{\%}=\frac{405g\cdot 100\%}{405g+1000g}=28,8\%$  

b) 

Rozpuszczalność z kolei jest to maksymalna ilość substancji, jaka w danych warunkach ciśnienia i temperatury rozpuszcza się w 100 g rozpuszczalnika tworząc roztwór nasycony.

Liczymy masę substancji, która rozpuszcza się w 1 kg wody (1000 g): 

$21,6gKN{O}_3-100g{H}_{2}O$  

$xgKN{O}_3-1000g{H}_{2}O$  

$x=216g$  

Liczymy ilość moli azotanu(V) potasu:

$n=\frac{m}{M}$  

$M_{KN{O}_3}=101\frac{g}{mol}$  

$n=\frac{216g}{101\frac{g}{mol}}=2,14mol$  

Stężenie molalne: 2,14 mol/kg