a) Właściwości białek zależą w dużym stopniu od ich budowy

TAK

b) Niektóre białka rozpuszczają się w wodzie, tworząc roztwór właściwy

NIE

c) Pod wpływem nienasyconego roztworu soli kuchennej białko ulega koagulacji

TAK

d) Proces koagulacji białka jest procesem nieodwracalnym

NIE

e) Denaturacja białka wiąże się z trwałą zmianą struktury białka

TAK