a) Tłuszcze poddaje się tzw. reakcji zmydlania, czyli reakcji z zasadami. Produktem tej reakcji są sole potasowe lub sodowe tłuszczów, znane pod nazwą mydeł.

b) Tłuszcze, które tworzą plamy na odzieży, nie rozpuszczają się w wodzie, dlatego też ich usunięcie przy pomocy wody nie jest skuteczne.

c) Olej słonecznikowy zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które sprawiają, że tłuszcz jest ciekły. Margaryna została poddana reakcji uwodornienia, czyli utwardzenia tłuszczu ciekłego, dlatego też jest ona w postaci ciała stałego. 

d) Produkowane w XIX w margaryny podczas reakcji uwodornienia zmieniały swoją strukturę z formy cis- na formę trans- która niestety dla ludzi jest szkodliwa. Tłuszcze bogate w formę trans osadzają się w organizmie ludzkim powodując wiele schorzeń. 

e) Tłuste oczka spowodowane są obecnością tłuszczu w rosole. Tłuszcze mają mniejszą gęstość niż woda (która tworzy rosół), dlatego też krople z tłuszczu (czyli oczka) pływają po wierzchu zupy.

f) Majonez to tzw. emulsja, czyli mieszanina wody i tłuszczu która, aby pozostać w formie emulsji, ma odpowiedni dodatek tzw. emulsyfikatora. Dlatego też majonez istnieje w postaci znanej nam z życia codziennego, a nie rozwarstwionej mieszaniny wody i oleju.

g) Tłuszcze są głównym źródłem energii w organizmie. Spalanie tłuszczów, np. podczas wysiłku fizycznego, prowadzi do dostarczenia nam energii, a jednocześnie zmniejsza ilość tłuszczu zawartego w organizmie. 

h) Po mocnym ogrzaniu tłuszcze ulegają rozkładowi, podczas którego powstaje nowa substancja - akroleina. Substancja ta ma ostry, drażniący zapach i jest drażniąca dla oczu.