a) Poprawna odpowiedź:  d - w trakcie doświadczenia chemicznego we wszystkich trzech probówkach wytrącił się biały osad. Osad powstały w probówce 3. rozpuścił się po dodaniu wody destylowanej

b) Poprawne odpowiedzi: B oraz 1. 

W probówkach 1. i 2. nastąpił proces nieodwracalny, ponieważ powstały w reakcji biały osad nie rozpuszcza się w wodzie.

    Poprawna odpowiedź: II.

Proces polegający na trwałym zniszczeniu struktury białka to denaturacja.

c) Mamy do dyspozycji 5 reszt glicyny oraz 2 reszty alaniny, czyli w sumie 7 cząsteczek. Pozwoli to na utworzenie 6 wiązań peptydowych z równoczesnym wydzieleniem 6 cząsteczek wody. 

Liczymy masę powstałego białka: (5 reszt glicyny + 2 reszty alaniny - 6 cząsteczek wody)

 

$M_{\text{glicyny}}=75\frac{g}{mol}$

$M_{\text{alaniny}}=89\frac{g}{mol}$

$M_{H_{2}O}=18\frac{g}{mol}$

 

$M_{\text{białka}}=2\text{mol}\cdot \left(5\cdot 75\frac{\text{g}}{\text{mol}}+2\cdot 89\frac{\text{g}}{\text{mol}}-6\cdot 18\frac{\text{g}}{\text{mol}}\right)=2\text{mol}\cdot 445\frac{\text{g}}{\text{mol}}=890\text{g}$