Odpowiedź:

Mostki disiarczkowe mogą powstawać wyłącznie między resztami aminokwasu siarkowego – cysteiny. Albumina zawiera 35 reszt cysteiny. Do utworzenia jednego mostka disiarczkowego potrzebne są dwie cysteiny, dlatego maksymalna liczba mostków, jaka może powstać, wynosi:

$17\cdot 2=34$

Jedna reszta cysteiny pozostaje więc bez pary.. Oznacza to, że struktura III-rzędowa albuminy jest stabilizowana przez maksymalną możliwą liczbę mostków disiarczkowych.