a) fotosynteza : 1 - substratem reakcji
    oddychanie tlenowe: 2 - produktem reakcji
    rozkład skrobi przez amylazę: 1 -  substratem reakcji

b) Transportuje sole mineralne w naczyniach tkanki przewodzącej.
    Zapewnia turgor komórkom roślin.

---

Wyjaśnienie: 

a) fotosynteza: woda jest niezbędnym substratem fotosyntezy: 6H₂O + 6CO₂ + energia świetlna → C₆H₁₂O₆ + 6O₂↑; 

    oddychanie tlenowe: woda jest jednym z końcowych produktów oddychania tlenowego: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + energia;

    rozkład skrobi przez amylazę: woda jest substratem w tej reakcji