a)
1. koagulacja
2. denaturacja
b) W procesie koagulacji pod wpływem soli metali lekkich z zolu powstał żel, który może z powrotem przechodzić w zol, ponieważ nie narusza struktury przestrzennej białka.
Monika Śliwa
Nauczycielka biologii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
