1. remember packing

Uzasadnienie: remember (pamiętać) to czasownik statyczny, a takich czasowników nie używamy w czasach ciągłych, dlatego tutaj użyjemy czasu present simple; po I wstawiamy czasownik w formie podstawowej; po czasowniku remember możemy wstawić czasownik z końcówką -ing, jeżeli odnosimy się do wspomnienia o czymś.