1. will be sitting in a café

Uzasadnienie: używamy czasu future continuous, żeby mówić o czynnościach, które będą w trakcie trwania w określonym czasie w przyszłości. Na użycie tego czasu wskazuje nam okolicznik this time next week (o tej porze w następnym tygodniu). Przed rzeczownikiem café (kawiarnia) używamy przedimka nieokreślonego, ponieważ jest to rzeczownik w l. pojedynczej, wspominamy o nim po raz pierwszy, i nie mówimy o żadnym konkretnym miejscu.