Akademia Krakowska słynęła z bardzo wysokiego poziomu nauczania, była ośrodkiem życia intelektualnego w Polsce XV wieku. W jej murach kształcili się przyszli prawnicy, lekarze, matematycy oraz astronomowie.  Wychowankowie uniwersytetu znajdowali zatrudnienie w kancelariach i urzędach, a wielu z nich zostawało dworzanami władcy. Do najsłynniejszych a zarazem wybitnych absolwentów tej uczelni należą:

• Mikołaj Kopernik