Wyżyna Lubelska znajduje się we wschodniej części Polski. Zbudowana jest z wapieni i lessów. Na tych skałach wytworzyły się bardzo urodzajne gleby: rędziny i czarnoziemy. Uprawia się tam rośliny o dużych wymaganiach, m.in. buraki cukrowe, pszenicę i rzepak. Do bogactw naturalnych regionów należą węgiel kamienny, biała kreda pisząca oraz wody mineralne.