Przykładowe rozwiązanie zadania

Prezentujemy w klasie przepis na niecodzienny deser czekoladowy:

wariant 1:

Czekoladowe tartaletki z migdałowym kremem i słonym karmelem.

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• jeden i pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• pół szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 200 gram masła
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody

Krem migdałowy:

• jedna szklanka migdałów, blanszowanych
• pół szklanki cukru
• jedna czwarta szklanki mleka
• 1 łyżeczka zapachu migdałowego

Słony karmel:

• 1 szklanka cukru
• ćwierć szklanki wody
• pół szklanki szklanki śmietany kremówki
• 100 gram szklanki masła
• Szczypta soli morskiej

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta tartaletkowego:

   • W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier puder i sól.
   • Dodaj schłodzone masło i wbij jajko. Zagnieć ciasto, dodając zimną wodę stopniowo, aż uzyskasz gładkie ciasto.
   • Owij ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
   • Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na cienki placek i wyłóż nim foremki do tartaletek. Wstaw do lodówki na 15 minut.
   • Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 12-15 minut, aż będzie chrupiące. Ostudź.

2. Przygotowanie migdałowego kremu:

   • W blenderze zmiel migdały na gładką masę.
   • Dodaj cukier, mleko i ekstrakt migdałowy. Blenduj do uzyskania jednolitego kremu.
   • Rozsmaruj migdałowy krem na schłodzonych spodach tartaletek.

3. Przygotowanie słonego karmelu:

   • W rondelku rozpuść cukier z wodą na złoty karmel.
   • Ostrożnie dodaj śmietanę, masło i sól morską. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż karmel zgęstnieje.
   • Ostudź karmel, a następnie polej nim tartletki.

4. Podawanie:

   • Ostudzone tartletki udekoruj startą czekoladą lub posiekanymi migdałami.
   • Podawaj i delektuj się niezwykłym połączeniem smaków!

 

wariant 2:

Czekoladowa pizza z owocami

Składniki:

Ciasto:

• jeden i pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• pół szklanki cukru
• szczypta łyżeczki soli
• pół szklanki masła, roztopionego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ćwiartka szklanki mleka

Krem czekoladowy:

• 200 gram czekolady gorzkiej, roztopionej
• pół szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Owoce:

• Ulubione owoce do dekoracji (truskawki, maliny, kiwi, winogrona)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta:

   • W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i sól.
   • Dodaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
   • Rozwałkuj ciasto na formę do pizzy, a następnie przenieś je na blachę do pieczenia.
   • Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 12-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące. Ostudź.

2. Przygotowanie kremu czekoladowego:

   • W rondelku podgrzej śmietanę, aż zacznie się gotować.
   • Zdejmij rondel z ognia i dodaj roztopioną czekoladę oraz cukier puder.
   •  Mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.

3. Składanie pizzy:

   • Na ostudzone ciasto nałóż równomiernie krem czekoladowy.

4. Dodawanie owoców:

   • Pokrój owoce na cienkie plasterki lub kawałki.
   • Ułóż owoce na czekoladowym cieście, tworząc kolorowe wzory.

5. Podawanie:

   • Posyp całość posiekanymi orzechami lub startą białą czekoladą.