a)
Wiązanie α-1,4-O-glikozydowe występuje w cząsteczce I.
b)
Właściwości redukujące wykazują związki I i III.
Obserwacje towarzyszące próbie Tollensa: powstaje srebrzysta warstwa na ściankach probówki.
c)
Hydrolizie ulegają związki I i II.
Schematy reakcji hydrolizy:
Wyjaśnienie:
W cząsteczce cukru II występuje wiązanie 1,2-α,β-O-glikozydowe.
Właściwości redukujące mają wyłącznie cukry posiadające ugrupowanie hemiacetalowe. Takiego ugrupowania nie ma cząsteczka cukru II. Na poniższym wzorze kolorem czerwony zaznaczono ugrupowanie hemiacetalowe:
Piotr Kuczyński
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
