Treść zadania 29:

Kwas asparaginowy w roztworze wodnym może występować w postaci czterech form jonowych różniących się ładunkiem.

Wodny roztwór kwasu asparaginowego zakwaszono do pH = 1, a następnie miareczkowano roztworem wodorotlenku sodu. Podczas tego procesu kwas asparaginowy ulegał deprotonacji zgodnie z poniższym schematem:

$\mathrm{Asp}{}^{+}\underset{1\cdot }{\overset{\mathrm{OH}{}^{-}}{\to }}\mathrm{Asp}{}^0\underset{2\cdot }{\overset{\mathrm{OH}}{\to }}\mathrm{Asp}{}^{-}\underset{3\cdot }{\overset{\mathrm{OH}{}^{-}}{\to }}\mathrm{Asp}{}^{2-}$

W powyższym schemacie zaznaczono sumaryczne ładunki elektryczne poszczególnych form tego aminokwasu. Forma kwasu asparaginowego oznaczona asp⁰ to jon obojnaczy.

Napisz równanie reakcji 2. zachodzącej podczas przemiany jonu obojnaczego Asp⁰ w jon Asp^-. Uzupełnij poniższy schemat. Wpisz wzory brakujących grup.

Rozwiązanie:

Uzupełniony schemat: