| Roztwór | Koloid | Zawiesina |
| 1 | 3,4 | 2,5 |
Wyjaśnienie:
W temperaturze pokojowej skrobia praktycznie nie rozpuszcza się w wodzie i tworzy z nią zawiesinę. W temperaturze 80 °C, skrobia tworzy z wodą tak zwany kleik skrobiowy, w którym ziarna skrobiowe zaczynają absorbować wodę. Dzieje się tak, ponieważ wzrost temperatury powoduje rozerwanie wiązań wodorowych obecnych pomiędzy cząsteczkami skrobi. Kleik skrobiowy rozpuszcza się w wodzie, jednak przez duże rozmiary ziaren skrobi nie jest to roztwór właściwy a koloid.
Białko jaja tworzy z wodą koloid. NaCl bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc roztwór właściwy jednak jest praktycznie nierozpuszczalny w etanolu, przez co tworzy z nim zawiesinę.
Kamil Kwiatkowski
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
