Obliczmy ile moli kwasów powstało w wyniku hydrolizy triglicerydu:

$M_{\mathrm{C}{}_{15}\mathrm{H}{}_{31}\mathrm{COOH}}=255\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

$n_{\mathrm{C}{}_{15}\mathrm{H}{}_{31}\mathrm{COOH}}=\frac{64\mathrm{g}}{255\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}}=0,25\mathrm{mol}$

$M_{\mathrm{C}{}_{17}\mathrm{H}{}_{35}\mathrm{COOH}}=284\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

$n_{\mathrm{C}{}_{17}\mathrm{H}{}_{35}\mathrm{COOH}}=\frac{142\mathrm{g}}{284\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}}=0,5\mathrm{mol}$

Z obliczonych ilości moli wynika, że w triglicerydzie znajduje się 2 razy więcej reszt kwasu stearynowego niż palmitynowego. Zatem trigliceryd zawiera 2 reszty od kwasu stearynowego i 1 resztę od kwasu palmitynowego.

Przykładowy wzór półstrukturalny triglcerydu: