W doświadczeniu zobojętniania kwasu solnego roztworem wodorotlenku sodu można użyć wywaru z czerwonej kapusty

W obecności kwasu solnego wywar z czerwonej kapusty zmienia barwę z fioletowej na czerwoną. Dodawanie wodorotlenku sodu powoduje zmianę odczyny z kwasowego na obojętny, co obserwujemy zmianą barwy wskaźnika z czerwonej na fioletową.