a) Sekwencja opisanego peptydu: Ala-Gly-Ala.
b) Objawy przebiegu opisanej reakcji ilustruje zdjęcie 3.
Wzór odczynnika: Cu(OH)2.
Wyjaśnienie:
a) Jeśli przetniemy cząsteczkę we wskazanym poniżej miejscu, to otrzymamy dwie takie same cząsteczki. Będą to cząsteczki szukanego peptydu:
Skorzystano z tablic maturalnych na stronie 6 i 7. Poniżej przedstawiono wzór szukanego tripeptydu składającego się z alaniny jako aminokwasu N-końcowego, glicyny i alaniny jako aminokwasu C-końcowego.
b) Podany tripeptyd zawiera dwa wiązania peptydowe, dlatego daje pozytywny wynik próby biuretowej.
Próba biuretowa (Piotrowskiego) to reakcja do wykrywania wiązania peptydowego za pomocą świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II). W roztworze tworzy się związek kompleksowy o barwie fioletowej.
Na zdjęciu 1. widzimy ceglastoczerwony osad, czyli wynik próby Trommera do wykrywania grupy aldehydowej -CHO. Nasz tripeptyd nie daje pozytywnego wyniku tej próby.
Na zdjęciu 2. szafirowy roztwór, który świadczy o wykryciu alkoholu polihydroksylowego przy użyciu Cu(OH)2. Nasz tripeptyd nie jest tego typu związkiem.
Wiktor Krawczyk
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
