Rozwiązanie 

Nazwa próby: próba Trommera 

Równanie reakcji: 

 

Nazwa próby: próba Tollensa 

Równanie reakcji: 

 

Nazwa systematyczna:  

 

---

Wskazówka: 

Ryboza jest pięciowęglowym cukrem prostym należącym do aldoz (posiada grupę aldehydowa) - jest zatem aldopentozą. 

W powyższej reakcji próby Trommera nastąpiło utlenienie atomu węgla w grupie aldehydowej rybozy ze stopień utlenienia +I do atomu węgla w grupie karboksylowej na stopień utlenienia +III oraz redukcja kationu miedzi(II) w wodorotlenku miedzi(II) ze stopień utlenienia +II do kationu miedzi(I) w tlenku miedzi(I) na stopień utlenienia +I. Gdy w wyniku próby Trommera nastąpi zmiana zabarwienia niebieskiego, galaretowatego osadu na ceglastoczerwony osad, mówimy o pozytywnym wyniku próby Trommera, a badany cukier ma właściwości redukujące.  

W powyższej reakcji próby Tollensa nastąpiło utlenienie atomu węgla w grupie aldehydowej rybozy ze stopień utlenienia +I do atomu węgla w grupie karboksylowej na stopień utlenienia +III oraz redukcja kationu srebra(I) w tlenku srebra(I) ze stopień utlenienia +I do czystego srebra na stopień utlenienia 0. Gdy w wyniku próby Tollensa nastąpi osadzenie srebrnej warstwy na ściankach probówki, mówi się o pozytywnym wyniku próby Tollensa, a badany cukier posiada właściwości redukujące.