Rozwiązanie:
a)
W składzie produktu oprócz glukozy znajduje się także: fruktoza, maltoza i aldehydy. Każdy z tych związków posiada właściwości redukujące co za tym idzie daje te same objawy reakcji z zawiesiną Cu(OH)2. Doświadczenie nie może udowadniać obecności glukozy w produkcie, a jedynie obecności związków posiadających właściwości redukujące.
b)
Cel doświadczenie: Badanie obecności w danym produkcie spożywczym związków o właściwościach redukujących (co najmniej jeden).
Monika Tarasek
Nauczycielka chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
