Tytuł doświadczenia: Odróżnianie tłuszczów nasyconych od nienasyconych.

Sprzęt i odczynniki: Probówki, roztwór bromu w czterochlorku węgla, roztwór tripalmitynianu glicerolu w czterochlorku węgla, roztwór trioleinianu glicerolu w czterochlorku węgla.

Schemat:

Opis wykonania: Do dwóch probówek wlewamy roztwory badanych tłuszczów. Następnie do obu dodajemy, jednocześnie cały czas mieszając, roztwór bromu w czterochlorku węgla.

Obserwacje: Podczas dodawania roztworu bromu w czterochlorku węgla, w jednej z probówek nastąpiło jego odbarwienie.

Wniosek: Probówka, w której roztwór bromu uległ odbarwieniu zawierała tłuszcz nienasycony, czyli trioleinian glicerolu.