a) butwienie białka

H₂, N₂, NH₃, CO, CO₂, H₂S, H₂O 

 

b) gnicie białka

H₂, N₂, NH₃, CO, CO₂, H₂S, H₂O

 

 

---

Wyjaśnienie:

Produktami butwienia i gnicia białka są produkty rozpadu aminokwasów: amoniak, tlenek węgla(IV) i woda.

Produktami gnicia białka mogą być dodatkowo: siarkowodór, wodór i azot.