Zapisujemy równanie reakcji chemicznej:
Wzór związku odpowiedzialna za tworzenie piany:
Wyjaśnienie:
W wyniku hydrolizy zasadowej trójglicerydu otrzymano glicerol i sól sodową kwasu stearynowego. Powstały w wyniku opisanej reakcji (która jest również nazywania reakcją zmydlania) stearynian sodu - to tzw. mydło sodowe. Mydła ogólnie mają zdolność do emulgowania tłuszczów i tworzenia piany w kontakcie z wodą.
Katarzyna Kamińska
Nauczycielka chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
