Zimą ulice posypuje się solą, ponieważ opóźnia to moment powstawania lodu. Dodanie określonej liczby cząsteczek innej substancji do rozpuszczalnika powoduje wzrost temperatury wrzenia oraz obniżenie temperatury krzepnięcia roztworu. Posypanie dróg chlorkiem sodu powoduje zapoczątkowanie procesu hydratacji - jony zostają otoczone przez cząsteczki wody, tworząc jony uwodnione (hydratowane) - cząsteczki wody łatwo hydratują jony grupując się wokół kationu, kierując w jego stronę atom tlenu, natomiast wokół anionu cząsteczki wody grupują się tak, że w jego kierunku ustawiają atomy wodoru.