| Tytuł doświadczenia | Badanie właściwości fizycznych cukrów |
| Obserwacje | Glukoza i sacharoza to substancje stałe, bezbarwne i krystaliczne. Po dodaniu wody rozpuściły się. Celuloza i skrobia to bezpostaciowe ciała stałe. Po dodaniu wody substancje te nie rozpuściły się. Po ogrzaniu probówek z celulozą i skrobią, celuloza nie rozpuściła się, a skrobia utworzyła zawiesinę. |
| Wnioski | W wyniku reakcji z wodą nastąpiła reakcja hydrolizy sacharozy. Polisacharydy są trudno rozpuszczalne w wodzie. Po dodaniu wody i ogrzaniu probówki ze skrobią powstał kleik skrobiowy. |
Dominika Struzik
Nauczycielka chemii
Zobacz lekcje, które wyjaśnią temat krok po kroku:
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
