1. Proces polegający na przejściu zolu w żel  $\to$  D. koagulacja

2. Nieodwracalny proces ścinania się białka  $\to$  C. denaturacja

3. Barwna reakcja charakterystyczna służąca do wykrywania białek, polegająca na powstaniu żółtego zabarwienia w wyniku działania stężonym kwasem  $HN{O}_3$  na białko  $\to$  A. reakcja ksantoproteinowa

4. Proces przejścia żelu w zol $\to$  E. peptyzacja

5. Barwna reakcja charakterystyczna służąca do wykrywania białek, pojegająca na powstaniu fioletowego zabarwiania w wyniku działania $Cu{\left(OH\right)}_2$  na białko i ogrzania  $\to$  B. reakcja biuretowa

Wymienione reakcje chemiczne i procesy dotyczą: III białek