Autorzy:Stanisław Banaszkiewicz, Magdalena Kołodziejska, Elżbieta Megiel, Grażyna Świderska

Wydawnictwo:Nowa Era

Rok wydania:2015

Białka stanowią bardzo ważną grupę... 4.6 gwiazdek na podstawie 5 opinii
  1. Liceum
  2. 1 Klasa
  3. Chemia

a) C - kwas azotowy(V)

b) białko wykryto w twarogu (1) oraz w wędlinie (3)

c) B oraz C, następnie F

Pod wpływem stężonego roztworu kwasu białko zmieniło barwę na żółtą, co świadczy o tym, że w badanym biału występują układy aromatyczne

Ten rodzaj reakcji chemicznej nazywamy reakcją ksantoproteinową

d) 

`100g\ "sera"\ -\ 11g\ "białka"`

`1000g\ "sera"\ -\ x`

`x=110g` 

 

 

W 1kg tego sera znajduje się 110g białka