Autorzy:Hanna Gulińska, Janina Smolińska

Wydawnictwo:WSiP

Rok wydania:2014

Wyjaśnij, w jaki sposób można sprawdzić, czy oleista ciecz 4.4 gwiazdek na podstawie 5 opinii
  1. Gimnazjum
  2. 3 Klasa
  3. Chemia

Wyjaśnij, w jaki sposób można sprawdzić, czy oleista ciecz

1
 Zadanie
2
 Zadanie

3
 Zadanie

Wykonaj ćwiczenie
 Zadanie

Można to sprawdzić za pomocą próby akroleinowej - jest to charakterystyczna reakcja dla tłuszczów.  

Do jednej parownicy nalać parę kropli oleju jadalnego a do drugiej parę kropli oleju mineralnego. Kolejnie bardzo silnie ogrzewamy oba naczynia. Z parowniczki z olejem jadalnym będą wydzielały się białe dymy substancji o ostrym gryzącym zapachu - substancją tą jest akroleina. Produktu tego nie tworzą podczas ogrzewania oleje mineralne.