W organizmie czlowieka i zwierząt podczas trawienia tluszcze ulegają hydrolizie pod wplywem enzymów zwanych lipazami.
Hydroliza tluszczu jest to rozklad tluszczu pod wplywem wody na glicerol i kwas tluszczowy (z udzialem enzymow). Część produktów hydrolizy tłuszczów jest spalana w komórkach z wydzieleniem znacznych ilości energii.
Norbert
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
