Liczba jodowa jest to liczba gramów fluorowca (fluor, chlor brom, jod), przeliczona na liczbę gramów jodu, który w określonych warunkach ulega reakcji addycji (przyłączenie) do atomów węgla związanych wiązaniem wielokrotnym, zawartych w 100 g badanego tłuszczu.
Michał Jankowski
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
