a)

Laktoza należy do grupy związków nazywanej węglowodanami. 

b)

Niedobór enzymu laktazy u osób spożywających mleko powoduje brak wchłaniania laktozy z jelita cienkiego do krwi. Powoduje to gromadzenie się tego dwucukru w jelicie grubym, gdzie obecne są baterie jelitowe. Przeprowadzają one proces fermentacji, którego objawami są wzdęcia i biegunki. 

c)

Osobom, które mają nietolerancję laktozy umożliwia się spożywanie produktów mlecznych poprzez np. stosowanie środków zawierających enzym laktazę.