Cukry proste  

(monosacharydy)

• Jest podstawowym źródłem energii dla komórek - zwłaszcza komórek nerwowych i erytrocytów.
• Wchodzi w skład wielu di- oraz polisacharydów. 

• Może się przekształcać w glukozę, dlatego stanowi dodatkowe źródło energii dla komórek.
• Wchodzi w skład sacharozy.

• Wchodzi w skład laktozy.
• Stanowi źródło energii dla komórek.

• Jest składnikiem DNA.

• Jest składnikiem RNA.

Dwucukry

(disacharydy)

• Jest wykorzystywana do produkcji piwa.

• Jest składnikiem mleka ssaków.
• Stanowi źródło energii dla komórek.

• Stanowi główną formę transportową cukrów u roślin.
• Jest wykorzystywana jako słodziwo. 

Wielocukry

(polisacharydy)

• Stanowi materiał zapasowy m.in. u roślin.

• Stanowi materiał zapasowy u zwierząt i grzybów. 

• Buduje ściany komórkowe roślin.

• Buduje ściany komórkowe grzybów i szkielet zewnętrzny owadów.