Uzupełnione zdania:
Po dodaniu soli metali lekkich do roztworu białka zachodzi wysalanie białka. Polega ono na odwodnieniu białka, co skutkuje powstaniem osadu. Z kolei denaturacja białka zachodzi m.in. pod wpływem wysokiej temperatury. Proces ten polega na zniszczeniu struktury przestrzennej białka, przez co traci ono swoje właściwości biologiczne.
Jakub Krzak
Nauczyciel biologii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
