Prowadzono obserwację zmian zabarwienia zawartości trzech probówek o jednakowej objętości roztworu wodnego zawierającego: taką samą ilość kleiku skrobiowego, enzymu trawiącego skrobię oraz odczynnika wykrywającego skrobię. Roztwory w poszczególnych probówkach różniły się odczynem:

• w probówce 1. – roztwór zakwaszono do wartości pH = 4

• w probówce 2. – roztwór zalkalizowano do wartości pH = 10

• w probówce 3. – roztwór pozostawiono bez zmian (pH = 7). Wszystkie probówki umieszczono w temperaturze ok. 37 ºC.

Określ, jaki był cel prowadzonej obserwacji.

---

Rozwiązanie:

Problem badawczy:

• w postaci równoważnika zdania: Wpływ pH roztworu na aktywność enzymu trawiącego skrobię.
• w postaci pytania: Czy pH roztworu wpływa na aktywność enzymu trawiącego skrobię?