Narząd

Enzym

Rola w trawieniu

Ślinianki

amylaza ślinowa

rozkłada cukry proste w jamie ustnej

Żołądek

pepsyna

rozkłada białka do krótszych łańcuchów

Trzustka

amylaza

rozkłada cukry złożone - skrobię lub glikogen

Trzustka

maltaza

uczestniczy w rozkładzie dwucukru - maltozy

Trzustka

lipaza

uczestniczy w rozkładzie tłuszczów

Trzustka

trypsyna

rozkłada polipeptydy na krótsze łańcuchy

Trzustka

nukleaza

trawi kwasy nukleinowe