Przeczytaj tekst. Dobierz właściwy nagłówek (A–F) do każdej części tekstu (4.1.–4.4.). Wpisz odpowiednią literę w każdą kratkę.

Uwaga: dwa nagłówki zostały podane dodatkowo i nie pasują do żadnej części tekstu.

 

A. Qui produit les algues alimentaires ?

B. Où acheter des algues alimentaires ?

C. Comment utiliser les algues en cuisine ?

D. Combien coûtent les algues alimentaires ?

E. Quelles sont les différentes variétés d’algues ?

F. Quels sont les bienfaits des algues alimentaires ?

 

LES ALGUES ALIMENTAIRES

4.1.

La cuisine des algues alimentaires est à la mode ! Longtemps dévalorisé et même considéré comme inconsommable, ce produit commence à être vendu dans certains supermarchés et chez quelques traiteurs. On peut également commander des algues sur Internet. Les poissonniers peuvent parfois offrir certaines variétés d’algues fraîches qui se conservent crues pendant quelques jours.

 

4.2.

Pour profiter des bienfaits des algues déshydratées, on doit les mettre dans de l’eau froide pour une dizaine de minutes. Ensuite, elles peuvent être consommées crues, en salade ou cuites. Les algues gardées dans le sel se conservent au réfrigérateur. Elles doivent être bien lavées avant la préparation. Quant à la poudre d’algues, on la met  directement sur les aliments.

 

4.3.

Les algues directement consommées sont des algues marines, cultivées ou récoltées dans les océans. Cependant, dans les eaux douces, on peut aussi en trouver. La spiruline et la chlorelle, des microalgues d’eau douce, sont les plus connues. À cause de leur petite taille de 0,5 mm, elles ne sont pas destinées à la consommation directe, mais utilisées pour produire des compléments alimentaires.

 

4.4.

Préparer des algues ne demande pas beaucoup de temps et en plus, elles sont peu caloriques, riches en vitamines et en sels minéraux. On les mange pour renforcer le système immunitaire, lutter contre le vieillissement et le cancer ou pour garder la ligne. Consommer des algues reminéralise l’organisme, stimule les échanges métaboliques…  De bonnes raisons pour apprendre à les aimer !

^{Na podstawie: algue-alimentaire.confort-domicile.com}