W trzech probówkach umieszczono po 3 cm³ roztworu białka jaj do próbówki 1. dodano kilka kropel formaliny (roztwór wodny metanalu) do próbówki 2 – niewielką ilość 5–procentowego roztworu azotanu(V) ołowiu(II) zawartość próbówki trzeciej ogrzana. Następnie do każdej próbówki dodano po około 10 cm³ wody destylowanej i wstrząśnięta ich zawartość obserwowano zachodzące zmiany.
A) opisz zmiany jakie zaobserwowano w probówkach 1-2.
B) opisz zachowanie roztworu białka jaja w probówce 3.
C) napisz czy powstały w probówkach osad rozpuścił się w wodzie destylowanej.
D) podaj nazwę procesu, któremu uległo białko w tym doświadczeniu chemicznym.
E) wyjaśnij na czym polega ten proces.
F) wyjaśnij dlaczego wysoka temperatura ciała jest niebezpieczne dla człowieka