Rozwiąż logogryf. Odczytaj i wyjaśnij hasło.
1. Proces przemiany żelu w zol
2. Nieodwracalny proces ścinania się białka.
3. Inaczej koloid.
4. Kwas używany w reakcji ksantoproteinowej to kwas… (V).
5. Produkt koagulacji zolu.
6. Substancje zawierające białko żółkną pod wpływem stężonego roztworu HNO₃, zachodzi reakcja…
7. Odwracalny proces koagulacji białek to…
8. Reakcje chemiczne, za pomocą których można wykryć daną substancję, to reakcje…