Przeprowadzono hydrolizę tripeptydu, w której wyniku otrzymano aminokwasy o podanych wzorach podstrukturalnych. Na tej podstawie sformułowano wniosek, że substratem mógł być glutation (Glu-Cys-Gly) – związek chemiczny, który występuje w żywych komórkach i ma duże znaczenie biologiczne.
kwas glutaminowy (Glu) cysteina (Cys) glicyna (Gly).
Posługując się wzorami półstrukturalnymi, napisz równania reakcji biosyntezy glutationu, wiedząc,
że reakcja chemiczna zachodzi w dwóch etapach. We wzorze otrzymanego tripeptydu zaznacz wiązania peptydowe oraz wskaż N-koniec i C-koniec.
Etap I: Z kwasu glutaminowego i cysteiny z udziałem enzymu powstaje glutamylocysteina.
Etap II: Glutamylocysteina łączy się z glicyną z udziałem enzymu.