Oblicz standardową entalpię reakcji hydrolizy sacharozy: C₁₂H₂₂O_11(s) + H₂O_(c) → C₆H₁₂O_6(s) + C₆H₁₂O_6(s)
sacharoza woda glukoza fruktoza
na podstawie standardowych entalpii spalania reagentów: ΔHosp. sacharoza = -5640,2 kJ/mol
ΔHosp. glukoza = -2802,7 kJ/mol
ΔHosp. fruktoza = -2810,4 kJ/mol