Na trzech szalkach Perttiego umieszczono kolejno: na szalce 1. - twaróg, na szalce 2. - liść kapusty, na szalce 3. - wędlinę.
Następnie do każdej próbki dodano 3-4 krople pewnego stężonego roztworu kwasu i obserwowano zachodzące zmiany.
a) Podkreśl nazwę kwasu który wykorzystano w tym doświadczeniu chemicznym: kwas solny * kwas siarkowy(VI) * kwas azotowy(V) * kwas etanowy
b) Wypisz numery szalek, na których zmienił się wygląd próbek żywności: 
c) Opisz zmiany, jakie zaobserwowano w wyglądzie próbek żywności: 
d) Podaj, w jakim celu przeprowadzono opisane doświadczenie chemiczne: 
e) Podaj nazwę reakcji chemicznej zachodzącej podczas tego doświadczenia: 
f) Wskaż w poniższym zdaniu błędne stwierdzenie : W wyniku przeprowadzonego doświadczenia chemicznego stwierdzono obecność wiązania peptydowego/układów aromatycznych