Jaka obiętość wodoru (warunki normalne) jest niezbędna do utwardzenia 1 mola tłuszczu przyjmując, że jest on jedynym związkiem chemicznym z którego z reakcji hydrolizy powstaje: gliceryna, kwas oleinowy i kwas linolowy w stosunku molowym 1:2:1.
Wzór kwasu linolowego CH₃ - (CH₂)₄= CH - CH -CH₂-CH = CH-(CH₂)₇ - COOH