Dopasuj do odpowiedniego pojęcia (I–VI) jego definicję (A–G). Każdej z definicji można

użyć tylko raz.

A. nieodwracalne ścinanie się białka

B. odwracalny proces koagulacji białek

C. koloid

D. przemiana żelu w zol

E. rozproszenie światła na cząstkach białek

F. przemiana zolu w żel

G. produkt koagulacji zolu

I. denaturacja A / B / C / D / E / F / G

II. zol A / B / C / D / E / F / G

III. wysalanie A / B / C / D / E / F / G

IV. żel A / B / C / D / E / F / G

V. peptyzacja A / B / C / D / E / F / G

VI. koagulacja A / B / C / D / E / F / G