Wskaż poprawną odpowiedź do każdego polecenia.

I. Na drodze fermentacji mleczanowej otrzymujemy:

a) wino, jogurty, sery dojrzewające, ogórki kiszone
b) kiszoną kapustę, jogurty, piwo, pieczywo
c) sery dojrzewające, kiszone ogórki, kefir, pieczywo
d) kiszoną kapustę, jogurty, sery dojrzewające, kiszone ogórki

II. Produktami oddychania tlenowego, gdy substratem jest glukoza są:

a) etanol, ATP, dwutlenek węgla
b) dwutlenek węgla, woda, ok. 30 cząsteczek ATP
c) mocznik, woda, ATP
d) woda, 2 cząsteczki ATP, dwutlenek węgla

III. Wskaż właściwe miejsce zachodzenia fermentacji:

a) mleczanowa – w krwinkach czerwonych oraz nasionach roślin; etanolowa – w mięśniach i przeprowadzają je drożdże
b) mleczanowa – w mięśniach i nasionach roślin; etanolowa – w krwinkach czerwonych i przeprowadzają je drożdże
c) mleczanowa – w mięśniach i krwinkach czerwonych; etanolowa – w nasionach roślin i przeprowadzają je drożdże
d) etanolowa – w mięśniach i krwinkach czerwonych; mleczanowa – w nasionach roślin i przeprowadzają je drożdże

IV. Wskaż, który element budowy cząsteczki ATP sprawia, że związek ten jest nośnikiem energii chemicznej:

a) wiązanie chemiczne między adeniną, a rybozą
b) wiązanie chemiczne między rybozą, a resztą fosforanową
c) wiązanie chemiczne między resztami fosforanowymi

V. Substancję, która wiąże się z enzymem poza centrum aktywnym i zmienia jego kształt, nazywamy:

a) inhibitorem nieodwracalnym
b) inhibitorem odwracalnym niekompetycyjnym; są nimi np. jony metali ciężkich
c) inhibitorem odwracalnym kompetycyjnym; są nimi np. antywitaminy
d) aktywatorem

VI. Wskaż odpowiedź wskazującą właściwy opis procesu anabolicznego:

a) do zajścia reakcji potrzebna jest energia i polega na łączeniu się związków prostych w złożone; jej przykładem jest rozkład białek
b) do zajścia reakcji potrzebna jest energia i polega na łączeniu się związków prostych w złożone; jej przykładem jest synteza glikogenu
c) do zajścia reakcji potrzebna jest energia i polega na łączeniu się związków prostych w złożone; jej przykładem jest synteza białek
d) do zajścia reakcji potrzebna jest energia i polega na łączeniu się związków prostych w złożone; jej przykładem jest oddychanie komórkowe

VII. Centrum aktywne enzymu o miejsce, do którego przyłącza się się:

a) produkt
b) substrat
c) koenzym