W mleku jest zawarty disacharyd

A. maltoza, B. laktoza,

a enzym rozkładający ten cukier jest u człowieka
1. produkowany przez całe życie w tej samej ilości.
2. produkowany w największej ilości w okresie noworodkowym i w wieku dziecięcym.
3. dostarczany wyłącznie z pożywieniem.