Próba Fehlinga umożliwia wykrywanie w materiale biologicznym cukrów redukujących, czyli wszystkich cukrów zawierających grupę aldehydową lub ketonową,np. glukozy i fruktozy.
Przeprowadzono doświadczenie, podczas którego przebadano ekstrakty z suchych nasion słonecznika oraz z liścieni 10 dniowych siewek słonecznika hodowanych w ciemności pod kątem zawartości cukrów redukujących.
Analizy z użyciem odczynników Fehlinga wykazały, że w obu przypadkach w materiale biologicznym znajdują się cukry redukujące, przy czym w próbówce z liścieniami ich ilość jest znacznie większa.
a) Sformułuj problem badawczy do przedstawionego doświadczenia
b) Określ, która próba stanowiła próbę kontrolną w przedstawionym doświadczeniu
c) Podaj parametr, za którego pomocą można określić zawartość cukrów redukujących w badanej próbie.
d) Sformułuj wniosek wynikający z przeprowadzonego doświadczenia.
e) Określ, dlaczego siewki słonecznika były hodowane w ciemności.